Réserve d'Ava
17,30 €Prix
TVA Incluse
FICHE DE DÉGUSTATION
Belle robe grenat avec reflets bruns profonds.
Premier nez porté par des arômes boisés s’ouvrant à l’aération sur des notes épicées.
Attaque franche et puissante portée par une structure tannique fondue. La finale, assez longue, s’étale sur des notes épicées : poivre, muscade et «Zan».
ACCORDS METS ET VINS :
Côte de bœuf, ouillade, homard en sauce, lièvre, civet de sanglier, fromages types St Nectaire ou Comté vieux.
FICHE TECHNIQUE DU VIN
CÉPAGES :
Syrah 50%
Grenache noir 35%
Mourvèdre 15%TERROIRS :
Sols : Argilo-calcaires, terrasses caillouteuses, schistesVINIFICATION ET ÉLEVAGE :
Agriculture et vinification biologiques,
Vendange égrappée de 5 semaines, longue macération. Nombreux pigeages. Elevage 50% en cuve et 50% en fût pendant 12 mois