Réserve d'Ava

Robe jaune paille aux reflets dorés.

Notes de fleurs blanches et d’abricot. Elles s’harmonisent avec des senteurs de pierre à fusil qui dominent le deuxième nez après aération.

L’attaque est ronde et franche. Le milieu de bouche est caractérisé par du fruit mûr qui laisse doucement place à des notes citronnées, légèrement toastées, rappelant le pain grillé.

ACCORDS METS ET VINS : 

Poissons en sauce ou grillés ainsi que les fromages à pâte dure type Comté ou Beaufort.
T° de service : 10°C
Durée de garde : 3 ans

CÉPAGES :
Macabeu 50%
Grenache gris 50%

VINIFICATION ET ÉLEVAGE :
Agriculture et vinification biologiques.
Pressurage direct, fermentation avec maîtrise des températures